Description
Ce que c’est. L'acide butyrique est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C4H8O2, avec une pureté minimale de 99 %. Il appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (2b), substances aromatiques, et est incorporé aux aliments pour animaux sous forme de prémélange.
À quoi il sert. Il est utilisé comme additif aromatique dans l'alimentation de toutes les espèces animales, sans restriction d'espèce ni de stade physiologique indiquée. Son rôle relève de la palatabilité et de la caractérisation olfactive/gustative des aliments composés, usage typique des substances du groupe 2b.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 125 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; un dépassement de ce seuil via le prémélange impose un étiquetage spécifique (groupe fonctionnel, numéro d'identification, dénomination, quantité ajoutée). Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent figurer sur le mode d'emploi, et des équipements de protection individuelle sont requis en cas de risque résiduel pour les opérateurs.
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