Description
Ce que c’est. Le butyro-1,4-lactone (CAS 96-48-0, numéro FLAVIS 10.006) est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %, de formule C4H6O2.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques) et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est incorporé aux aliments sous forme de prémélange, cette substance étant destinée à apporter une note aromatique à la ration ; comme les autres substances de ce groupe, elle est généralement utilisée à faible dose pour moduler l'appétence.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, et des mesures de protection (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire.
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