Description
Ce que c’est. L'ascorbate de calcium est un additif technologique antioxygène (groupe 1b302). Il s'agit de L-(+)-ascorbate de calcium déshydraté, obtenu par synthèse chimique, sous forme solide, avec un critère de pureté minimal de 99 %.
À quoi il sert. Il est utilisé comme antioxygène pour protéger les aliments et prémélanges contre l'oxydation. Il est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est généralement employé pour stabiliser des matières sensibles à l'oxydation, notamment celles riches en graisses ou en composés oxydables, dans les prémélanges et aliments composés.
Points de vigilance. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stabilité et de stockage de l'additif, ainsi que les conditions de stockage pour les prémélanges. Lors de la manipulation, le port d'une protection respiratoire, de lunettes de sécurité et de gants est requis. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est précisée dans l'extrait réglementaire disponible.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société