Sel de calcium de l'analogue hydroxylé de la méthionine

Description

Ce que c’est. Cet additif est le sel de calcium de l'analogue hydroxylé de la méthionine, un analogue de méthionine obtenu par synthèse chimique et associé au calcium sous forme de sel solide. Il appartient au groupe fonctionnel des acides aminés, leurs sels et analogues utilisés en nutrition animale.

À quoi il sert. Il est utilisé comme source d'activité méthionine pour contribuer à couvrir le besoin en cet acide aminé, souvent premier facteur limitant, chez toutes les espèces animales. Il est généralement employé en formulation pour soutenir la synthèse protéique, la croissance et les performances de production, et peut présenter un intérêt lorsque des sources de méthionine sous forme d'analogue hydroxylé ou protégées sont envisagées chez les ruminants. Une étude rattachée sur la méthionine protégée du rumen par éthyl-cellulose chez la vache laitière illustre cet intérêt en période périparturiente, sans toutefois fixer de niveau d'emploi recommandé pour ce sel en particulier.

Points de vigilance. L'emploi doit respecter les espèces et conditions autorisées figurant dans l'entrée du registre UE ; aucune teneur maximale n'est indiquée dans les sources et il ne faut pas en inférer. Comme pour les autres sources de méthionine, l'équilibre de la ration avec les autres acides aminés (notamment la lysine) doit être pris en compte, et les conditions de stockage adaptées aux sels d'acides aminés doivent être respectées.