Description
Ce que c’est. La teinture de carline est une préparation liquide obtenue par extraction alcoolique de la racine de Carlina acaulis L., plante de la famille des Astéracées. Elle entre dans la catégorie des additifs sensoriels, groupe fonctionnel des substances aromatiques.
À quoi il sert. Ce type d'extrait est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés, afin d'influencer la palatabilité et l'appétence. L'usage concerne potentiellement plusieurs espèces et stades, selon les pratiques de formulation en aromatisation.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale ni dose d'emploi n'est précisée dans les sources disponibles ; toute inclusion doit rester cohérente avec le statut d'additif aromatique (groupe 2b). La variabilité du produit (titre alcoolique, concentration en principes actifs) dépend du procédé d'extraction et du fournisseur ; conditions de stockage à l'abri de la lumière et de la chaleur à respecter.
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