Description
Ce que c’est. Huile essentielle obtenue à partir des graines de carvi (Carum carvi L.). Substance aromatique naturelle utilisée comme additif sensoriel.
À quoi il sert. Cette huile est généralement utilisée pour apporter une note aromatique aux aliments composés, dans le but de favoriser l'appétence. Elle relève du groupe fonctionnel des substances aromatiques, sans fonction nutritionnelle revendiquée.
Points de vigilance. L'emploi est encadré par la réglementation applicable aux substances aromatiques du groupe 2b, sans teneur maximale précisée ici. La composition et l'intensité aromatique peuvent varier selon l'origine botanique et le procédé d'extraction ; conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur.
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