Description
Ce que c’est. Le 2-méthyl-1-phénylpropan-2-ol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C10H14O (CAS 100-86-7, FLAVIS 02.035), avec une pureté minimale de 97 %.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel des substances aromatiques (2b) et est incorporé aux aliments composés sous forme de prémélange, pour toutes les espèces animales. Son emploi relève de l'appétence et du profil aromatique des aliments plutôt que d'un apport nutritionnel.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 0,05 mg/kg pour les animaux aquacoles marins, 5 mg/kg pour les animaux aquacoles d'eau douce et 5 mg/kg pour les autres espèces, dans un aliment complet à 12 % d'humidité. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées sur l'étiquette, et un dépassement de ces teneurs impose des mentions spécifiques d'étiquetage.
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