Description
Ce que c’est. Le cinnamate de benzyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (CAS 103-41-3, numéro FLAVIS 09.739), de pureté minimale 98 %. Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels, catégorie substances aromatiques.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme arôme dans les aliments complets, destiné à toutes les espèces animales. Il est incorporé sous forme de prémélange plutôt que directement dans l'aliment. L'étiquette de l'additif indique une teneur maximale recommandée en substance active de 5 mg par kilogramme d'aliment complet à 12 % d'humidité.
Points de vigilance. Si la dose proposée sur l'étiquette du prémélange conduit à un dépassement de cette teneur recommandée, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité de substance active ajoutée. Le mode d'emploi précise les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. Des mesures de protection (peau, yeux, voies respiratoires) sont requises lors de la manipulation en raison des risques d'inhalation et de contact.
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