Description
Ce que c’est. Le butyrate de phénéthyle est une substance aromatique de synthèse (CAS 103-52-6), relevant de la catégorie des additifs sensoriels, groupe fonctionnel 2b. C'est un ester organique, utilisé en tant que composé aromatisant.
À quoi il sert. Ce type de substance est généralement utilisé pour apporter ou renforcer une note aromatique dans l'aliment composé, afin d'influencer l'appétence. Son emploi concerne potentiellement diverses espèces et stades physiologiques, selon l'autorisation en vigueur. Aucune dose d'usage chiffrée n'est documentée dans les sources disponibles.
Points de vigilance. S'agissant d'une substance aromatique du groupe 2b, son emploi doit respecter le cadre réglementaire spécifique à cette catégorie, sans dépassement des conditions d'autorisation. En l'absence de teneur maximale chiffrée dans les sources, aucune limite quantitative ne peut être indiquée ici.
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