Description
Ce que c’est. La 2,5-diméthylpyrazine est une substance aromatique de synthèse (CAS 123-32-0) appartenant au groupe fonctionnel des additifs sensoriels. Elle relève de la catégorie des composés pyraziniques utilisés pour leur note odorante caractéristique.
À quoi il sert. Cette substance est généralement utilisée comme arôme dans les aliments pour animaux, afin d'influencer le profil olfactif ou la palatabilité de la ration. Son emploi concerne, au conditionnel, diverses espèces et stades, selon les pratiques courantes des fabricants d'arômes.
Points de vigilance. S'agissant d'une substance aromatique du groupe 2b, son emploi doit respecter les dispositions réglementaires applicables à cette catégorie, notamment en matière d'identification et de traçabilité. Aucune teneur d'emploi ne peut être indiquée ici en l'absence de données chiffrées dans les sources disponibles.
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