Description
Ce que c’est. L'alpha-ionone est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (numéro CAS 127-41-3, numéro FLAVIS 07.007), de formule C13H20O, avec une pureté minimale de 85 %. Elle appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels (additifs aromatiques).
À quoi il sert. Elle est incorporée aux aliments pour animaux sous forme de prémélange, pour toutes les espèces animales, en vue d'apporter une note aromatique à l'aliment complet. Son usage relève des pratiques courantes d'aromatisation, sans indication d'espèce ou de stade particulier dans le règlement.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 25 mg par kilogramme d'aliment complet à 12 % d'humidité ; si la dose du prémélange risque de dépasser ce seuil, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité de substance active ajoutée. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique, et des mesures de protection (peau, yeux, voies respiratoires) sont requises lors de la manipulation.
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