Description
Ce que c’est. Le 2-éthyl-3,5-diméthylpyrazine est une substance aromatique de synthèse appartenant à la famille des pyrazines, identifiée par le numéro CAS 13925-07-0. Elle relève des additifs sensoriels, groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques).
À quoi il sert. Ce type de substance est généralement utilisé pour apporter ou renforcer une note aromatique dans l'aliment composé, afin d'influencer l'appétence perçue par l'animal. L'emploi de composés aromatiques de ce groupe concerne diverses espèces et stades physiologiques, en formulation d'aliments complets ou complémentaires.
Points de vigilance. L'usage s'inscrit dans le cadre réglementaire propre aux substances aromatiques, sans teneur maximale spécifique disponible dans les sources fournies. La variabilité des pratiques de dosage et les conditions de stockage (sensibilité à la volatilité, à la chaleur et à la lumière) justifient une vigilance particulière lors de l'incorporation et de la conservation.
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