Description
Ce que c’est. La bêta-ionone est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique (pureté minimale 95 %, formule C13H20O, CAS 14901-07-6, numéro FLAVIS 07.008). Elle appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (2b).
À quoi il sert. Elle est utilisée comme additif aromatisant dans les aliments complets pour toutes les espèces animales, incorporée sous forme de prémélange. Elle vise à conférer ou renforcer une note odorante/gustative dans l'aliment. L'étiquette de l'additif doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet (humidité 12 %) pour salmonidés, veaux et chiens, et de 1 mg/kg pour les autres espèces ou catégories. Si la dose indiquée sur l'étiquette du prémélange conduit à dépasser ce seuil, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité de substance active ajoutée. Des mesures de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) sont requises en cas de risque d'exposition lors de la manipulation.
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