Description
Ce que c’est. Le 5-méthyl-2-phénylhex-2-énal est une substance aromatique de synthèse (CAS 21834-92-4), classée additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b. Il s'agit d'un composé chimique défini, non d'un extrait naturel.
À quoi il sert. Ce type de substance aromatique est généralement utilisé pour conférer ou renforcer une note odorante ou gustative dans l'aliment composé, afin d'influencer l'appétence. L'usage concerne potentiellement plusieurs espèces et stades physiologiques, selon le plan d'incorporation retenu par le fabricant.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; l'incorporation doit suivre la réglementation applicable aux substances aromatiques du groupe 2b. La variabilité d'effet selon la matrice alimentaire et les conditions de stockage doit être vérifiée au cas par cas.
Fournisseurs
Producteurs, distributeurs et négociants référencés pour cet ingrédient.
Aucun fournisseur référencé
Aucune société ne propose encore cet ingrédient sur FeedSourcing. Soyez le premier référencé.
Référencer votre société