Description
Ce que c’est. Le L-menthol est une substance aromatique relevant du groupe fonctionnel 2b (additifs sensoriels). Il s'agit d'un composé terpénique cristallin, d'origine naturelle ou obtenu par synthèse, identifié par le numéro CAS 2216-51-5.
À quoi il sert. Cet arôme est généralement utilisé pour conférer une note mentholée aux aliments pour animaux, afin d'influencer l'appétence et l'acceptation de la ration. Il serait employé dans diverses espèces, selon les pratiques courantes de formulation des substances aromatiques. Son usage reste ponctuel et ciblé, sans fonction nutritionnelle propre.
Points de vigilance. En tant que substance aromatique du groupe 2b, son emploi doit respecter la description officielle et l'annexe réglementaire applicable, notamment pour l'identité et la pureté de la substance. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; se référer à la réglementation en vigueur avant tout usage.
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