Description
Ce que c’est. L'hex-2-én-1-ol est une substance aromatisante obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 95 %. Elle correspond à la formule chimique C6H12O (CAS 2305-21-7, numéro FLAVIS 02.020) et relève du groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Elle est utilisée comme substance aromatisante incorporée aux aliments pour animaux sous forme de prémélange, pour toutes les espèces animales. Ce type d'additif est généralement employé pour standardiser ou moduler le profil sensoriel des aliments composés. Le mode d'emploi du prémélange doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; si la dose du prémélange risque de dépasser ce seuil, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, la dénomination et la quantité de substance active ajoutée. Des procédures doivent limiter les risques d'inhalation, de contact cutané et oculaire, avec port d'équipements de protection individuelle si ces risques ne peuvent être suffisamment réduits.
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