Description
Ce que c’est. L'acétate de trans-hex-2-ényle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 90 % (CAS 2497-18-9, numéro FLAVIS 09.394). Elle relève du groupe fonctionnel 2b, additifs sensoriels - substances aromatiques.
À quoi il sert. Elle est utilisée comme additif aromatisant dans l'alimentation de toutes les espèces animales, incorporée sous forme de prémélange. En tant que substance du groupe 2b, elle est généralement employée pour moduler la palatabilité et les propriétés sensorielles de l'aliment, sans fonction nutritionnelle établie.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, à mentionner sur l'étiquette. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées, et le port d'équipements de protection individuelle est requis pour limiter les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire lors de la manipulation.
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