Description
Ce que c’est. Substance aromatique de synthèse identifiée par le numéro CAS 3025-30-7, classée dans la catégorie des additifs sensoriels, groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques).
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour conférer ou renforcer une note aromatique dans les aliments composés, sans apport nutritionnel. Son emploi relève du formulateur, en fonction du profil organoleptique recherché pour l'espèce cible.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; se référer à l'autorisation réglementaire en vigueur pour les conditions d'emploi. Les substances de ce groupe sont généralement actives à faible dose, avec une sensibilité possible à la stabilité et au stockage.
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