Description
Ce que c’est. L'hepta-2,4-diénal est une substance aromatique (additif sensoriel, groupe fonctionnel 2b) obtenue par synthèse chimique, de formule C7H10O, identifiée par le numéro CAS 4313-03-5 et le numéro FLAVIS 05.084. Sa pureté spécifiée est ≥ 92 %.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour ses propriétés aromatisantes dans les aliments complets, toutes espèces animales confondues. Il est incorporé sous forme de prémélange, ce qui facilite son dosage homogène dans la ration. Comme pour les substances aromatiques de ce type, son emploi vise à moduler le profil organoleptique de l'aliment plutôt qu'à apporter un effet nutritionnel.
Points de vigilance. L'étiquette doit porter la mention d'une teneur maximale recommandée en substance active de 5 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; si la dose du prémélange risque de dépasser ce seuil, l'étiquetage doit préciser groupe fonctionnel, numéro d'identification et quantité ajoutée. Le mode d'emploi doit indiquer les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. Des mesures de protection (cutanée, oculaire, respiratoire) sont requises lors de la manipulation en raison des risques d'inhalation et de contact.
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