Description
Ce que c’est. La d-Fenchone est une substance aromatique (FLAVIS 07.159) obtenue par synthèse chimique, titrant au minimum 97 % de pureté (formule chimique C10H16O, CAS 4695-62-9).
À quoi il sert. Elle relève du groupe fonctionnel 2b, substances aromatiques, et est généralement employée pour apporter ou renforcer une note aromatique dans l'aliment, toutes espèces animales confondues. Elle doit être incorporée sous forme de prémélange. L'étiquette doit mentionner une teneur maximale recommandée en substance active dans l'aliment complet (humidité 12 %) de 0,3 mg/kg pour les porcs et volailles, et de 0,5 mg/kg pour les autres espèces et catégories.
Points de vigilance. Si la dose utilisée conduit à un dépassement de ces teneurs recommandées, l'étiquette du prémélange doit indiquer le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, la dénomination et la quantité de substance active ajoutée ; il en va de même pour l'étiquetage des matières premières et aliments composés au-delà des seuils fixés. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges.
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