Description
Ce que c’est. La 2,3-diméthylpyrazine est une substance aromatique de synthèse (CAS 5910-89-4), appartenant au groupe des pyrazines. Elle est utilisée comme additif sensoriel dans l'alimentation animale.
À quoi il sert. Ce composé est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés, sans fonction nutritionnelle propre. Son emploi relève du groupe fonctionnel des substances aromatiques, destiné à moduler la palatabilité des rations.
Points de vigilance. L'incorporation relève de la réglementation applicable aux additifs sensoriels du groupe 2b ; aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles. Comme pour toute substance aromatique, la dose d'emploi doit rester conforme aux spécifications du fournisseur et à l'usage prévu.
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