Description
Ce que c’est. Le déc-2-ènoate d'éthyle est une substance aromatique de synthèse ou isolée, identifiée par le numéro CAS 7367-88-6, appartenant à la catégorie des additifs sensoriels, groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques).
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour son pouvoir aromatisant, afin d'influencer le profil olfactif ou l'appétence des aliments. Son emploi est renseigné pour les aliments destinés aux chats et aux chiens. Il s'inscrit dans les formulations où la palatabilité constitue un critère d'acceptation par l'animal.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; les conditions d'emploi doivent se référer à la description officielle et à l'annexe réglementaire applicables à ce groupe fonctionnel. Comme pour toute substance aromatique du groupe 2b, la variabilité de composition selon le fournisseur et les conditions de stockage (lumière, chaleur) méritent une attention particulière.
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