Description
Ce que c’est. Le linalol est une substance aromatique (additif sensoriel, groupe fonctionnel 2b) de formule C10H18O, obtenue par synthèse chimique ou par distillation fractionnée et rectification d'huiles essentielles telles que le bois de rose, le linaloé, le camphrier ou les graines de coriandre. Sa pureté minimale est de 95 %.
À quoi il sert. Il est utilisé comme arôme dans les aliments pour toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. L'étiquette de l'additif doit indiquer une teneur maximale recommandée de 30 mg de substance active par kilogramme d'aliment complet à 12 % d'humidité. Le mode d'emploi précise également les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique.
Points de vigilance. Si la dose du prémélange risque de dépasser la teneur recommandée en substance active, l'étiquette doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Des procédures et équipements de protection individuelle (peau, yeux, voies respiratoires) sont requis pour limiter les risques d'exposition lors de la manipulation.
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