1,2-Diméthoxy-4-(prop-1-ényl)-benzène

Description

Ce que c’est. Il s'agit de l'isoasarone, dénommée 1,2-diméthoxy-4-(prop-1-ényl)-benzène (CAS 93-16-3, FLAVIS 04.013). Elle est obtenue par synthèse chimique, avec une pureté d'au moins 95 %, et appartient au groupe chimique des composés aromatiques simples.

À quoi il sert. En tant qu'additif aromatisant du groupe 2b, elle est destinée à apporter ou renforcer une note aromatique dans l'aliment pour toutes les espèces animales, incorporée sous forme de prémélange. Ce type de substance est généralement employé en formulation pour ses propriétés sensorielles plutôt que pour une fonction nutritionnelle.

Points de vigilance. L'étiquette doit mentionner une teneur maximale recommandée en substance active de 5 mg par kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; si la dose d'un prémélange conduit à un dépassement de ce seuil, le groupe fonctionnel, le numéro d'identification et la quantité de substance active doivent figurer sur l'étiquette. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi, et un équipement de protection est requis contre les risques d'inhalation, de contact cutané et oculaire.