Description
Ce que c’est. L'acétate de 1-phénéthyle est une substance aromatique de synthèse (CAS 93-92-5), appartenant au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels. Il s'agit d'un ester utilisé pour ses propriétés odorantes, défini par sa fiche d'identification chimique.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés, afin d'influencer l'appétence. Son emploi relève des pratiques courantes de formulation d'arômes dans l'alimentation animale, toutes espèces confondues selon l'autorisation en vigueur.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale chiffrée n'est précisée dans la documentation disponible ; l'usage doit respecter l'autorisation réglementaire applicable aux substances aromatiques du groupe 2b. La variabilité d'un lot à l'autre et les conditions de stockage des substances aromatiques volatiles appellent une vigilance particulière.
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