Description
Ce que c’est. Sous-produit de la meunerie de châtaignes (Castanea spp.), composé principalement de particules d'endosperme, avec de fins fragments d'enveloppes et quelques débris de châtaignes.
À quoi il sert. Cet ingrédient riche en amidon est généralement utilisé comme source d'énergie dans la formulation d'aliments pour diverses espèces d'élevage. Il pourrait être employé en substitution partielle d'autres matières premières énergétiques, selon les disponibilités locales. Les teneurs en protéine brute et en cellulose brute doivent être vérifiées par rapport aux valeurs déclarées pour ajuster la formulation.
Points de vigilance. La composition peut varier selon le procédé de meunerie et la proportion d'enveloppes présente dans le lot. Aucune teneur maximale d'incorporation n'est fixée dans les sources ; les conditions de stockage doivent limiter la reprise d'humidité et le développement de moisissures, comme pour tout sous-produit de meunerie.
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