Description
Ce que c’est. Les chélates de magnésium sont des composés de formule Mg(x)1-3 × nH2O, où x désigne un anion d'acides aminés issus d'un hydrolysat de protéines de soja ou d'acides aminés synthétiques autorisés comme additifs. La structure chélatée est attestée analytiquement, avec au maximum 10 % de molécules de plus de 1 500 daltons. Le produit peut contenir jusqu'à 55 % de chlorures et sulfates.
À quoi il sert. Cette matière première est généralement utilisée comme source de magnésium dans les formules destinées à diverses espèces animales. La forme chélatée viserait à favoriser la biodisponibilité du minéral par rapport à des sels inorganiques classiques. Elle s'intègre dans les prémix minéraux ou directement dans l'aliment complet, selon les besoins en magnésium de l'espèce et du stade physiologique concernés.
Points de vigilance. La teneur en magnésium et, le cas échéant, en cendres insolubles dans HCl (si supérieure à 5 %) doivent être déclarées. La présence possible de chlorures et sulfates jusqu'à 55 % doit être prise en compte dans le calcul du bilan électrolytique et des apports en ces anions. La variabilité de composition selon l'origine des acides aminés chélatants (hydrolysat de soja ou synthétiques) justifie une vérification des spécifications du fournisseur.
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