Description
Ce que c’est. Matière première minérale constituée de chlorure de calcium (CaCl2) et de ses formes hydratées, inscrite au chapitre des minéraux du règlement catalogue (UE) 68/2013. Le produit commercial peut contenir jusqu'à 0,2 % de sulfate de baryum.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé comme source de calcium et de chlorure dans la supplémentation minérale des aliments composés et des prémélanges. Il peut aussi intervenir comme auxiliaire technologique ou apport électrolytique dans certains programmes nutritionnels. Sa teneur en calcium et en chlorure est à considérer dans l'équilibre électrolytique et minéral global de la ration.
Points de vigilance. La teneur en calcium et les cendres insolubles dans HCl (si supérieures à 5 %) doivent être déclarées. La présence possible de sulfate de baryum, jusqu'à 0,2 %, est à vérifier selon les contraintes de formulation, et l'hygroscopicité des formes hydratées impose un stockage adapté.
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