Description
Ce que c’est. Extrait d'écorce de cassia, obtenu à partir de Cinnamomum aromaticum Nees / C. cassia Nees ex Blume. Additif sensoriel du groupe fonctionnel 2b (substances aromatiques), identifié par le numéro CAS 84961-46-6.
À quoi il sert. Cet extrait est généralement utilisé comme substance aromatique destinée à moduler l'odeur ou la flaveur des aliments pour animaux. Son emploi vise à soutenir l'appétence des régimes, sans fonction nutritionnelle propre. Il concerne potentiellement plusieurs espèces et stades, selon les pratiques courantes des formulateurs.
Points de vigilance. Les substances aromatiques de groupe 2b sont soumises à des conditions d'emploi définies par l'acte d'autorisation, en particulier en matière d'incorporation et d'étiquetage ; aucune teneur maximale chiffrée n'est reprise ici faute de source précise. La variabilité de composition de l'extrait selon l'origine botanique et le procédé d'extraction justifie une vigilance sur la constance qualité d'un lot à l'autre.
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