Description
Ce que c’est. L'alcool cinnamique est une substance aromatique (groupe fonctionnel 2b), chimiquement définie, identifiée par le numéro CAS 104-54-1. Il est employé comme additif pour l'alimentation animale pour ses propriétés aromatisantes.
À quoi il sert. Il est généralement utilisé pour homogénéiser ou renforcer le profil olfactif et gustatif d'un aliment ou d'un prémélange. En tant que substance aromatique, il serait généralement incorporé à faible dose, sans fonction nutritionnelle déclarée. Aucune information sur les espèces, stades ou doses n'est précisée dans les sources disponibles.
Points de vigilance. En tant que substance aromatisante chimiquement définie (groupe 2b), son emploi est soumis aux conditions générales applicables à cette catégorie d'additifs. Aucune teneur maximale ni interaction particulière n'est précisée dans les sources disponibles ; la constance du lot et les conditions de stockage sont à vérifier auprès du fournisseur.
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