Description
Ce que c’est. L'isobutyrate de cinnamyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 96 % (CAS 103-59-3, FLAVIS 09.470). Il appartient au groupe fonctionnel 2b des additifs sensoriels.
À quoi il sert. Il est utilisé comme arôme dans l'alimentation de toutes les espèces animales, à l'exception des animaux marins. L'additif doit être incorporé sous forme de prémélange. Comme les autres substances aromatiques, il est généralement employé pour standardiser ou moduler le profil aromatique des aliments composés.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage du prémélange doit mentionner groupe fonctionnel, numéro d'identification, nom et quantité ajoutée. Des mesures de protection individuelle (respiratoire, oculaire, cutanée) sont requises pour les opérateurs, et les conditions de stockage et de stabilité doivent figurer sur le mode d'emploi.
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