Description
Ce que c’est. Extrait obtenu à partir du fruit entier de l'orange amère (Citrus aurantium L. var myrtifolia, syn. C. aurantium L. ssp. Amara var. pumilia). Il s'agit d'une substance aromatique naturelle d'origine végétale.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé comme substance aromatique destinée à moduler la flaveur des aliments pour animaux. Il relève du groupe fonctionnel des additifs sensoriels, sans fonction nutritionnelle revendiquée.
Points de vigilance. L'emploi doit respecter le statut réglementaire propre aux substances aromatiques du groupe 2b. La composition de l'extrait peut varier selon l'origine du fruit et le procédé d'extraction.
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