Description
Ce que c’est. Les collets et queues de betteraves sucrières sont un sous-produit frais de la fabrication du sucre. Ils sont constitués principalement de morceaux de betteraves sucrières nettoyés, avec ou sans fragments de feuilles.
À quoi il sert. Ce produit est généralement utilisé comme source d'énergie et de fibres fermentescibles dans l'alimentation des ruminants, en complément d'autres fourrages. Il serait employé frais ou ensilé, selon les disponibilités locales et la saison de campagne sucrière.
Points de vigilance. La teneur en eau doit être déclarée si elle est inférieure à 50 %, et les cendres insolubles dans HCl si elles dépassent 5 % de la matière sèche, ce qui témoigne d'une possible contamination terreuse. Produit frais et périssable, sa composition varie selon le process sucrier et nécessite une gestion adaptée du stockage et de la conservation.
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