Description
Ce que c’est. Sous-produit obtenu par décorticage de graines de tournesol. Il correspond principalement à la fraction d'enveloppe externe séparée de l'amande lors de la trituration.
À quoi il sert. Les coques sont généralement utilisées comme source de fibres structurantes en alimentation animale. Elles seraient typiquement incorporées pour augmenter la teneur en cellulose brute et favoriser le transit digestif, surtout chez les ruminants et, à des niveaux plus faibles, dans certains aliments pour monogastriques. Elles peuvent aussi servir de charge technologique pour ajuster la densité des aliments.
Points de vigilance. La cellulose brute doit être déclarée. La valeur nutritionnelle est faible et la teneur en lignine peut limiter la digestibilité ; la composition peut varier selon le procédé de décorticage et la fraction d'amande résiduelle. Stockage au sec recommandé pour limiter le développement de moisissures.
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