Description
Ce que c’est. Les coques ou pellicules de soja sont le produit obtenu lors du décorticage ou du dépelliculage des graines de soja. Elles constituent la fraction fibreuse séparée de l'amande, riche en cellulose brute.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source de fibres dans les aliments pour ruminants et, dans une moindre mesure, pour d'autres espèces tolérant les apports fibreux. Il peut servir à moduler la structure physique et la densité énergétique des rations, ou comme support technologique. L'emploi se situe habituellement dans des formulations visant un apport de fibres digestibles, en complément d'autres matières premières.
Points de vigilance. La teneur en cellulose brute doit être déclarée conformément à la réglementation. La composition fibreuse peut varier selon le procédé de décorticage et l'origine des graines, ce qui impose un contrôle à réception et une vigilance sur la stabilité du produit au stockage.
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