Description
Ce que c’est. Produit obtenu à partir de coquilles d'œufs de volaille, après élimination du jaune et de l'albumen. Les coquilles sont ensuite séchées. Composition caractéristique riche en cendres brutes, reflet de la fraction minérale de la coquille.
À quoi il sert. Ce type de produit est généralement utilisé comme source minérale, notamment calcique, dans les formules pour volailles et autres espèces d'élevage. Il serait employé en remplacement partiel ou en complément d'autres sources de calcium, selon la formulation. L'usage peut viser le soutien de la minéralisation osseuse ou de la qualité de coquille chez les pondeuses.
Points de vigilance. La teneur en cendres brutes doit être déclarée et contrôlée, car elle conditionne la valeur minérale réelle du lot. La variabilité du produit dépend de l'origine des coquilles et du procédé de séchage, ce qui peut influencer l'homogénéité des apports. Un stockage à l'abri de l'humidité est recommandé pour limiter les risques microbiologiques liés à ce type de sous-produit animal.
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