Description
Ce que c’est. Graines de Lepidium sativum L., répertoriées parmi les matières premières du chapitre « autres graines et fruits » du catalogue européen. Aucune transformation ni description botanique particulière n'est précisée au-delà de la graine entière.
À quoi il sert. Ce type de graine est généralement utilisé comme matière première mineure contribuant à la fraction de fibres brutes de la ration. Son emploi serait envisagé au cas par cas en formulation, selon la disponibilité et le profil nutritionnel, plutôt que comme matière première courante. Aucune espèce, aucun stade physiologique ni contexte d'emploi type ne sont documentés.
Points de vigilance. La cellulose brute doit être déclarée. Comme pour d'autres matières premières à base de graines mineures ou rares, la variabilité de composition et les conditions de stockage sont à vérifier avant emploi ; aucune teneur maximale n'est établie dans les sources disponibles.
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