Description
Ce que c’est. La cyanocobalamine (vitamine B12) est un additif nutritionnel obtenu par fermentation à l'aide d'Ensifer adhaerens CGMCC 19596. La substance active (C63H88CoN14O14P, n° CAS 68-19-9) se présente sous forme solide, avec une pureté d'au moins 96 % sur base sèche.
À quoi il sert. Elle appartient au groupe fonctionnel 3a (vitamines, provitamines et substances analogues) et est autorisée pour toutes les espèces animales. Elle est généralement utilisée pour couvrir les besoins en vitamine B12 dans les aliments composés ou prémélanges, en soutien des fonctions métaboliques telles que la division cellulaire et le fonctionnement du système nerveux.
Points de vigilance. Le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges doit préciser les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique. L'additif doit présenter une teneur en endotoxines et un potentiel de production de poussières garantissant une exposition maximale de 1 600 UI/m3 d'air, et le port d'équipements de protection individuelle (protection respiratoire et cutanée) est obligatoire lorsque les risques ne peuvent être maîtrisés autrement.
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