Description
Ce que c’est. Le décan-1-ol est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C10H22O, utilisée comme additif sensoriel (groupe 2b). Sa pureté minimale est de 98 %.
À quoi il sert. Il est destiné à l'aromatisation des aliments pour toutes les espèces animales, incorporé sous forme de prémélange. Comme pour les substances du groupe 2b, il est généralement utilisé pour son profil odorant afin d'influencer l'appétence des aliments.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Le mode d'emploi doit préciser les conditions de stockage et de stabilité, et des mesures de protection individuelle sont requises pour limiter les risques d'inhalation ou de contact cutané/oculaire.
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