Description
Ce que c’est. L'acide décanoïque (acide caprique) est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de pureté minimale 98 %, correspondant au numéro FLAVIS 08.011 (CAS 334-48-5). C'est un acide gras saturé à chaîne moyenne (C10H20O2).
À quoi il sert. Cet additif appartient au groupe fonctionnel 2b des substances aromatiques et est utilisé en alimentation animale pour toutes les espèces, incorporé sous forme de prémélange. Il est généralement employé pour ses propriétés aromatisantes dans les formulations d'aliments complets ou de prémélanges.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom, le numéro d'identification et la quantité ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées sur l'étiquette, et des mesures de protection individuelle sont requises pour limiter les risques d'inhalation ou de contact cutané/oculaire lors de la manipulation.
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