Description
Ce que c’est. Le disulfure de dipropyle est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, identifiée par le numéro FLAVIS 12.014 et le numéro CAS 629-19-6. Sa pureté minimale est de 98 %, de formule chimique C6H14S2.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels (arômes) et est autorisé pour toutes les espèces animales. Il est incorporé aux aliments sous forme de prémélange, afin d'apporter une note aromatique caractéristique ; il est généralement utilisé en très faible quantité, comme les autres substances de ce groupe.
Points de vigilance. La teneur maximale recommandée en substance active est de 0,05 mg/kg pour un aliment complet à 12 % d'humidité ; au-delà, l'étiquetage des prémélanges et aliments doit mentionner le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, le nom et la quantité ajoutée. Le mode d'emploi précise les conditions de stockage et de stabilité, et des mesures de protection (lunettes, gants) sont requises en cas de risque de contact cutané ou oculaire.
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