Description
Ce que c’est. Le diphosphate disodique dihydrogéné (E 450 a (i)) est un sel de phosphate obtenu par synthèse chimique à partir d'acide phosphorique et de sodium. Il se présente sous forme de poudre ou de granulés hydrosolubles, utilisée comme additif technologique en alimentation animale.
À quoi il sert. Cet additif est utilisé comme agent de rétention d'eau et correcteur d'acidité dans les aliments pour chats et chiens. Il intervient notamment dans la texture et la stabilité des produits humides ou semi-humides pour animaux de compagnie. Son emploi est généralement limité aux formulations où une régulation du pH ou une amélioration de la liaison en eau est recherchée.
Points de vigilance. L'autorisation de cet additif dans le registre UE arrive à échéance le 30 mai 2024 ; il convient de vérifier le statut réglementaire actualisé avant tout emploi. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; se référer à la décision d'autorisation en vigueur. La variabilité de pureté selon les lots de fabrication justifie un contrôle qualité à réception.
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