Description
Ce que c’est. Le dodécanal est une substance aromatique obtenue par synthèse chimique, de formule C12H24O (CAS 112-54-9), inscrite sous le numéro FLAVIS 05.011. L'additif présente une pureté minimale de 92 %.
À quoi il sert. Il appartient au groupe fonctionnel des additifs sensoriels, substances aromatiques, et est destiné à toutes les espèces animales. Il est incorporé aux aliments sous forme de prémélange. La teneur maximale recommandée pour la substance active est de 5 mg/kg d'aliment complet à 12 % d'humidité, indiquée sur l'étiquette de l'additif.
Points de vigilance. Au-delà de cette teneur recommandée, l'étiquetage des prémélanges, matières premières et aliments composés doit mentionner le groupe fonctionnel, le nom et le numéro d'identification de l'additif ainsi que la quantité de substance active ajoutée. Les conditions de stockage et de stabilité doivent être précisées dans le mode d'emploi, et des mesures de protection individuelle sont requises contre les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire.
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