Description
Ce que c’est. Les drèches de distillerie séchées sont un coproduit solide obtenu après fermentation de grains de céréales en vue de la production d'alcool, puis séchage. Le produit peut contenir jusqu'à 2 % de potassium à une teneur en eau de 12 %. Sa composition dépend de la céréale d'origine et du procédé de distillation.
À quoi il sert. Ce type de coproduit est généralement utilisé comme source de protéines et d'énergie dans l'alimentation des ruminants, et dans une moindre mesure des porcs et volailles. Il entre dans la formulation de rations en remplacement partiel d'autres matières premières protéiques ou énergétiques. Son emploi est généralement ajusté selon le niveau de fibres et la variabilité de la matière première d'origine.
Points de vigilance. La teneur en potassium peut atteindre 2 % à 12 % d'humidité, à prendre en compte dans l'équilibre électrolytique des rations. La composition (protéine brute, fibres, résidus de procédé) est variable selon l'origine et le process de distillation, ce qui justifie un contrôle qualité régulier. Un stockage adapté est requis pour limiter les risques d'altération liés à l'humidité résiduelle.
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