Description
Ce que c’est. Sous-produit de la distillerie de grains de céréales, obtenu après extraction de l'alcool d'un moût de céréales fermenté. Il est commercialisé à l'état humide, avec une teneur en eau élevée, et contient les fractions du grain non converties lors de la fermentation (fibres, protéines, amidon résiduel). Sa composition varie selon la céréale utilisée et le procédé de distillation.
À quoi il sert. Elle est généralement utilisée comme source de protéines et de fibres dans l'alimentation des ruminants, et dans une moindre mesure chez d'autres espèces, selon son humidité et sa disponibilité locale. Elle est généralement employée fraîche, à proximité du site de production, en raison de sa forte teneur en eau et de sa conservation limitée. Elle peut aussi contribuer à l'appétence et parfois à une conservation de type ensilage à la ferme.
Points de vigilance. La teneur en eau élevée limite la distance de transport et la durée de stockage et favorise une altération rapide. La composition nutritionnelle est variable selon l'origine du grain et le procédé de distillerie, ce qui impose des contrôles analytiques réguliers. Aucune teneur maximale n'est précisée ici ; il convient de vérifier la conformité avec la rubrique du catalogue applicable.
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