Description
Ce que c’est. Extrait de racine d'Eleutherococcus senticosus (Acanthopanax senticosus), obtenu par extraction à l'aide de solvant. Il s'agit d'un additif sensoriel relevant du groupe fonctionnel des substances aromatiques (2b).
À quoi il sert. Ce type d'extrait est généralement utilisé pour apporter une note aromatique aux aliments composés, dans le but d'influencer l'appétence. Il serait employable chez plusieurs espèces, sans stade physiologique particulier associé à son usage aromatique.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale n'est précisée dans les sources disponibles ; se référer à l'autorisation réglementaire en vigueur pour les conditions d'emploi. La composition de l'extrait peut varier selon l'origine botanique et le procédé d'extraction au solvant, ce qui justifie un contrôle qualité à réception.
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