Description
Ce que c’est. L'endo-1,4-bêta-glucanase (EC 3.2.1.4) est une préparation enzymatique produite par Trichoderma reesei ATCC PTA-10001, d'une activité minimale de 2 750 unités DNS par gramme d'additif, sous forme solide. Elle catalyse l'hydrolyse des liaisons bêta-glucane, mesurée par une méthode colorimétrique (DNS) sur la carboxyméthylcellulose à pH 4,5 et 37 °C.
À quoi il sert. Elle relève du groupe fonctionnel 1k, additifs pour l'ensilage, et est autorisée pour toutes les espèces animales. Elle est utilisée pour favoriser la fermentation et la conservation du fourrage en dégradant les bêta-glucanes des parois végétales. Utilisée seule, sans association avec d'autres enzymes ou micro-organismes en tant qu'additifs pour l'ensilage, la dose minimale est de 7 unités DNS par kg de matière fraîche.
Points de vigilance. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent être précisées dans le mode d'emploi de l'additif et des prémélanges. Les exploitants doivent établir des procédures et mesures organisationnelles pour limiter les risques liés à la manipulation ; si ces risques ne peuvent être suffisamment réduits, le port d'équipements de protection individuelle, dont une protection respiratoire, est obligatoire. L'autorisation court jusqu'au 11 avril 2029.
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