Description
Ce que c’est. Produit obtenu par séchage d'épinards (Spinacia oleracea L.), quelle que soit leur présentation. Il s'agit d'un ingrédient végétal entier séché, sans autre précision de composition dans la description officielle.
À quoi il sert. Les épinards séchés sont généralement utilisés comme source de minéraux et de pigments d'origine végétale en formulation. Ils seraient typiquement incorporés à faible taux dans les aliments composés pour diverses espèces, notamment lorsqu'une coloration naturelle ou un apport en micronutriments est recherché. Les niveaux d'incorporation précis et les espèces cibles ne sont pas spécifiés dans la fiche réglementaire.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale ni constituant à déclarer n'est fixé dans l'entrée du catalogue ; l'usage doit rester qualitatif en l'absence de données complémentaires. Les épinards sont botaniquement connus pour contenir des oxalates et des nitrates, facteurs généralement associés à cette plante et à surveiller, sans qu'une limite réglementaire ne soit ici précisée. La variabilité des lots (humidité, teneur en pigments) et un stockage au sec doivent être pris en compte.
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