Description
Ce que c’est. Teinture obtenue par extraction hydroalcoolique de l'eschscholtzia de Californie (Eschscholzia californica Cham.), plante entière ou parties aériennes. Préparation liquide à usage aromatique, classée comme substance aromatique naturelle.
À quoi il sert. Cet additif est généralement utilisé pour son apport aromatique, destiné à moduler la flaveur des aliments composés. Il relève du groupe fonctionnel des substances aromatiques et s'emploie dans ce cadre sensoriel, sans fonction nutritionnelle revendiquée.
Points de vigilance. Aucune teneur maximale ni dose d'emploi n'est précisée dans les sources disponibles ; se référer à la description officielle et à l'annexe réglementaire pour les conditions d'utilisation. Comme toute substance aromatique, la composition de la teinture peut varier selon le procédé d'extraction et l'origine botanique.
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