Eugénol

Description

Ce que c’est. L'eugénol est une substance aromatique relevant du groupe fonctionnel 2b (arômes). Il est obtenu par synthèse chimique ou par extraction à partir de girofle ou d'essence de girofle, avec une pureté chimique supérieure à 98 % (C10H12O2, numéro CAS 97-53-0, numéro FLAVIS 04.003).

À quoi il sert. Il est utilisé comme additif aromatisant des aliments pour animaux, incorporé sous forme de prémélange, pour toutes les espèces animales à l'exception des volailles et des poissons. Ce type d'additif est généralement employé pour influencer la palatabilité et les caractéristiques sensorielles de l'aliment, plutôt que pour un apport nutritionnel direct. Une étude chez le poulet de chair a associé l'eugénol à un modèle de coccidiose expérimentale pour illustrer des effets possibles sur les performances de croissance et des marqueurs de santé, sans que cela fixe un niveau d'emploi recommandé.

Points de vigilance. L'étiquette doit mentionner la teneur maximale recommandée en substance active par kilogramme d'aliment complet à 12 % d'humidité : 25 mg pour toutes les espèces animales à l'exception des volailles et des poissons ; si la dose du prémélange conduit à dépasser ce seuil, l'étiquette doit en outre indiquer le groupe fonctionnel, le numéro d'identification, la dénomination et la quantité de substance active ajoutée. Les conditions de stockage et la stabilité au traitement thermique doivent figurer dans le mode d'emploi, et les opérateurs doivent gérer les risques d'inhalation et de contact cutané ou oculaire, avec équipement de protection individuelle si nécessaire. L'autorisation de cette substance court jusqu'au 22 septembre 2032.